濟南物流公司：肉菜海鮮也要上區塊鏈 ，零售巨頭邁入“鏈
發(fā)布者：振宇物流 發(fā)布時間(jiān)：2019-07-03 08:48:53
肉菜海鮮也要上區塊(kuài)鏈(liàn) ，零售巨頭邁入“鏈(liàn)上時代”
區塊鏈已逐漸成爲業内巨頭搶占“食品安全”新高地的“标配技術”。除瞭(le)傳(chuán)統零售業巨頭 ，阿裏 、京東、蘇甯等電商巨頭早已入局，競相推進區塊鏈技術在食品安全溯源領域的進展 。
區塊鏈不可篡改、可追溯等特性尤爲适用於(yú)食品安全溯源領域，可提高食品的透明度，進而有效提高食品的可信度和真實性。對此，有業内人士認爲 ，區塊鏈數據不可篡改與交易可追溯兩大特性相結合，可根除供應鏈内産(chǎn)品流轉過程中的假冒僞劣問題，解決傳統溯源中存在的信任問題，保障消費者權益。
零售巨頭雲集
近日，沃爾瑪中國正式啓動區塊鏈可追溯平台。據瞭(le)解 ，顧客通過掃描商品上的二維碼，可以瞭(le)解到商品供應源頭及沃爾瑪接收的地理位置信息、物流過程時間、産品檢測報(bào)告等詳細信息 。
值得注意的是，區塊鏈在食品溯源領域規模化商用時代或加速到來。沃爾(ěr)瑪表示，計劃到2020年底前 ，整體可追溯鮮肉占到整體包裝鮮肉銷售額(é)的50%，可追溯蔬菜占到整體包裝蔬菜銷售額(é)的40%，可追溯海鮮占到整體海鮮品類銷售額(é)的12.5%。
沃爾瑪中國首席採(cǎi)購官劉曉恩表示，“區塊鏈技術将助力沃爾瑪在零售行業成爲商品追溯管理的領軍者，我們将在這個平台中優先納入高關注、高風險的商品。此次沃爾瑪将率先規模化應用區塊鏈可追溯平台，首批已有23種商品完成測(cè)試進入平台，今年下半年還将陸續上線超過一百種商品 ，覆蓋十餘個品類。”
爲瞭(le)滿足消費者對(duì)食品安全越來越高的要求，食品追溯正在進入數字化階段，區塊鏈則是普遍被認可的信息技術。
區塊鏈技術也在被家樂福採(cǎi)用並(bìng)重視。據2018年年報，家樂福提及到“食品安全搭載區塊鏈技術”。首款區塊鏈産品家優鮮“蜜柚”年底上市。“通過區塊鏈技術，可有效敦促供應鏈上遊提升質量安全水平，提升消費者的信心。”
同時 ，記者觀察發(fā)現 ，區塊鏈已成爲電(diàn)商購物節競拼的“硬核技術”。
今年“618”，京東發布瞭(le)區塊鏈進展 ，稱(chēng)已有700餘家品牌商接入京東全球區塊鏈品質溯源計劃，超5萬個商品實現消費者掃碼查詢溯源信息 ，已累計超13億條上鏈數據；去年“雙11”，在天貓國際商城，使用區塊鏈溯源的商品覆蓋百餘個國家和地區、商品數量達到1.5億件；去年“618”期間蘇甯易購自主研發的區塊鏈商品溯源系統在蘇甯易購線上和線下門店全面啓用。
區塊鏈技術助力食品安全
有區塊鏈從業人士表示，區塊鏈數據不可篡改與交易可追溯兩大特性相結合，可根除供應鏈内産(chǎn)品流轉過程中的假冒僞劣問題，解決傳(chuán)統溯源中存在的信任問題，保障消費者權益。
大手印金融科技創(chuàng)始人沈萌指出，商品溯源雖然是一種可以保障消費者知情權益的可行方案，但現有系統在技術角度還存在明顯的漏洞 ，隻有通過引入區塊鏈，才可能在技術層(céng)面實現更具可信度和真實性的溯源系統。
不過(guò)，區塊鏈技術在食品安全領域發(fā)展仍面臨一定挑戰。
區塊鏈技術並(bìng)不能完全解決上鏈數據的真實性問題，IBM區塊鏈業務相關負責人表示 ，從預防角度，可以拉長整個鏈條，並(bìng)結合物聯網大數據的能力，增加造假的成本；從事後處理角度，參(cān)與方在鏈上形成的數據無法篡改，若存在造假行爲，事後可以被識别追溯，並(bìng)且将來會把這樣的造假企業逐出整個生态鏈。
某業内資深研究專家也認同此觀點，他認爲，區塊鏈技術與人工智能、物聯網等新技術充分融合，利用物聯網硬件設備(bèi)對數據進行精準採(cǎi)集和智能化分析，真正使區塊鏈賦能産業。
來源：物流時代周刊
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